Hem » Ost & Mejeriprodukter » Boltjärn blå

Boltjärn blå

1 2 3 4 5
(5/5) Baserat på 1 Betyg
Artnr: 1605106
Artikelnamn: Boltjärn blå
55,00 :-
Artnr: 1605107
Artikelnamn: Boltjärn blå
110,00 :-
Artnr: 1605108
Artikelnamn: Boltjärn blå
165,00 :-
Artnr: 1605528
Artikelnamn: Boltjärn blå
220,00 :-
Artnr: 1605531
Artikelnamn: Boltjärn blå
275,00 :-
Ost på bit:

Beskrivning

Boltjärn blå är en grön mögelost gjord på pastöriserad fårmjölk och möglet man använder heter penicillium roqueforti, som är ett frystorkat pulver. möglet tillsätts i mjölken och sedan görs små hål i osten, detta för att möglet behöver syre för att kunna växa i osten. För att göra en ost på ca 3 kg går det åt ca 14-15 liter mjölk. Osten lagras i minst 3 månader och får en fetthalt på ca 25%.

Vikt: 100-500g

Ingredienser: Pastöriserad fårmjölk, syrakultur, salt, löpe, mögelkultur.

Kylvara högst 8 grader, Fetthalt ca 29 %.

Läs mer

Specifikationer

Artnr: 1605106
Artnr: 1605107
Artnr: 1605108
Artnr: 1605528
Artnr: 1605531

Omdöme

Lämna ett omdöme

5fMEW
Kod från Captcha-bild:

Omdöme (0)

Dela

Blogga om